អ្នកបានស្រឡាញ់ផ្លែទូចទេ ប៉ុន្តែអាន់តែឃើញថាវាអាចមិនល្អទេបន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លីណា? ក្នុងសITUដែលជាករណីដូច្នេះ IQF ទូចអាចជួយអ្នកបាន! ហើយតើអក្សរ IQF មានន័យថាអ្វី... ... separately quick frozen... វាមិនគួរតែត្រូវបានកែសម្ពាធដូចជាអ្វីមួយដែលធំមួយដូចជា Elvis ប្រសិនបើអ្នកយល់ថាអ្វីដែលខ្ញុំនាំចេញដោយផ្លែទូចរាងបាល់បោះដែលស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពល្អដែលផ្សារមិនបានស្គាល់ទេ។ អ្នកអាចដាក់ផ្លែទូចទាំងនោះចូលទៅក្នុងកាឡីដូចនេះ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើមេច្ចិនដើម្បីកាត់យក ១ ឬ ២ ផ្លែទូចនៅពេលដែលអ្នកចង់ប្រើសម្រាប់ស៊ីរ៉េឬត្រូវការសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។ ផ្ទុយទៀត ដោយសារតែវាត្រូវបានកែសម្ពាធភាសាមុនហើយ — អ្នកអាចបំបែកផ្នែកដែលត្រូវបានលាងនិងកាត់ចេញបាន ហើយនៅពេលដែលអ្នកចង់ប្រើវារួចហើយ វាអាចជាអាហារបន្ថែមដែលល្អបាន!
សំណួរយ៉ាងយូរមុន ផ្លែទឹកកកជាការពិតដែលមិនល្អ។ ខ្ញុំមិនគិតថាជាការល្អទេ ហើយប្រភេទនេះក៏មិនមានរសជាង។ ប៉ុន្តែនេះជាមុនពេលដែលបច្ចេកវិទ្យា IQF ត្រូវបានបង្កើតឡើង ឥឡូវនេះផ្លែទឹកកកត្រូវបានគិតថាជាការល្អ និងមានរសជាង។ ថ្ងៃนេះ មនុស្សច្រើនប្រើផ្លែទឹកកក IQF ព្រោះវាដែលងាយស្វែងរក និងឆ្ងាយឆ្ងាយ។ តាមតាម ABC News ស្រីស្រុកជ្រូលយកពេលវាបានត្រឹមត្រូវ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានកក។ វាត្រូវបានរក្សាទុកដោយវិធីសាស្ត្រពិเศษដើម្បីរក្សាសុខភាពនិងអាឡុយស៊ីន។ នេះធ្វើឱ្យទุកនាក់អាចសម្រេចបានផ្លែទឹកកកឆ្ងាយឆ្ងាយនិងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងរដូវណាមួយក៏បាន ទោះបីពួកវាមិនមែនជាពិភពលោកក៏ដោយ។ នេះធ្វើឱ្យអ្នកអាចមានផ្លែទឹកកកក្នុងរដូវរងារក៏បាន!
ដាក់ផ្លែទីកូឡាដែលមានសុខភាពលើផលិតផលอบ : បញ្ចូលផ្លែទីកូឡាដែលត្រូវបានកាត់ទៅក្នុងប៉ាត់នៃម៉ឺនីឬនៃនំ។ នេះនឹងធ្វើអោយអ្នកទទួលបានផ្លែទីកូឡាដែលឆ្ងាយឆ្ងាយនៅក្នុងផលិតផលរបស់អ្នក។ ដូចគ្នានឹងសេចក្តីសង្ឃឹមនៃការស្លាប់នំថ្មីៗនិងស្លាប់ប្រែក្នុងផ្លែទីកូឡា!
ឧទាហរណ៍ប៉ុន្មានភោជនីយផល: Strawberry Daiquiris (តែងតែមិនទាន់ទិញស្ករពេកដែលមានកំប៉ុងទឹកកំប៉ុង) ប្រើស្ករពេកកំប៉ុងដែលត្រូវបានកាត់ឬស្ករពេកដែលមិនត្រូវបានចំណុចស្ទើរដើម្បីទទួលបានរសជាតិដែលមានអាយុជាតិ។ វាអាចបន្ថែមពណ៌និងមើលថាជាទូទៅស្អាតក្នុងភោជនីយផលរបស់អ្នក។
ត្រូវចង់ចាំថា អ្នកអាចត្រូវធ្វើការត្រួតពិនិត្យស្គាល់ស្ករនិងត្រឹមត្រូវនៃរសជាតិស្ករពេក IQF ក្នុងសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នកឯង។ ដោយសារតែស្ករពេកទាំងនោះត្រូវបានកាត់ទឹកកំប៉ុងហើយ វាអាចផ្លាស់ប្តូរទៅទៀតទៅនឹងទឹកច្រៀងច្រើនជាងស្ករពេកស៊ីមួយ ដូច្នេះអ្នកអាចត្រូវធ្វើការផ្លាស់ប្តូររូបមន្តរបស់អ្នកមួយចំនួនតូច។
ស្ករពេកស៊ីគឺឆ្ងាយឆ្ងាយនិងសុខភាពស្អាតសម្រាប់ការញ៉ាំដូច្នេះអ្នកអាចត្រូវចង់ស្គាល់ថាតើអ្នកមួយចំនួនណាសូមចង់ស្ករពេកកំប៉ុង ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍មួយចំនួនសម្រាប់ស្ករពេក IQF។ ដូច្នេះនេះគឺមានមួយចំនួនសម្រាប់ស្ថានភាពមួយចំនួនដែលអាចមានប្រសិទ្ធភាពជាងស្ករពេកស៊ីក្នុងមួយចំនួនស្ថានភាព។
AReonte Lattimore និយាយថា ដោយសារតែស្ករពេក IQF ត្រូវបានកាត់ទឹកកំប៉ុងនៅពេលដែលវាបានដំណើរការទៅដល់កម្រិតនៃការបំផុត វិធីនេះអាចផ្តល់ផលិតផលដែលមានសមត្ថភាពស្ថិតិមួយចំនួនជាងស្ករពេកស៊ី ដែលអាចត្រូវបានប្រមូលមុនពេលដែលវាបានបំផុតទៅដល់ការបំផុត។