زنجبیل یک ریشهٔ منحصر به فرد است که بسیاری از مردم آن را برای افزودن طعم تند به غذاهای خود مصرف میکنند. این ریشه تند است و طعم عالی به غذاهای مختلفی مثل سوپها، قورمهها، مارینادها یا حتی دسرها میدهد! زنجبیل نه تنها طعم خوبی به غذا میافزاید بلکه هنگامی که شما درد شکم دارید یا بیمار هستید نیز میتواند به شما کمک کند. این گیاه برای سلامتی شما بسیار مفید است! اما، استفاده از زنجبیل کمی دشوارتر است. پوستکشدن و کوتک زدن آن میتواند سخت باشد و اگر آن را در یخچال برای مدت زیادی نگه دارید، خشک میشود. به همین دلیل، زنجبیل تراشیده و یخ زده بسیار محبوب است!
زنجبیل تر که زنجبیل پوست خورده، تراشیده و به صورت ذرات کوچک تازه یخ زده شده است. من به او نشان دادم ذرات کوچک رنگ زردی که در یک کیسه میبینید. بنابراین، آن را از فریزر بیرون میکنید تا برای مدتی نرم شود و سپس به عنوان نمک عادی عمل کند! ذرات کوچک به خوبی با سایر مولفهها ترکیب میشوند و طعم فوق العادهای ارائه میدهند. سطح تیزی کاملاً به شما بستگی دارد — اگر دوست دارید غذاهای شما تیز باشند، بیشتر از زنجبیل استفاده کنید و بالعکس همینطور. همیشه میتوانید برای افزودن بیشتر طعم، کمی زنجبیل بیشتر اضافه کنید! اگر میخواهید مilder باشد، میتوانید کمتر از آن استفاده کنید. از مناطق دورافتاده مثل چین، هند و ژاپن؛ زنجبیل تر یخ زده یک مادهای اصلی در بسیاری از آشپزیهاست.
یکی از محصولات مورد علاقه من در قسمت یخچال، جنگل خشک شده و پیش بستهبندی شده است. زمان را صرف میکند — گینج تازه باید شسته، پوست آن برداشته شود و سپس ریزشده شود. به عبارت دیگر، شما بیشتر وقتتان را صرف ذوق غذاهایتان میکنید و کمتر وقت را صرف سازگاری با آن میکنید. بخش بهترین این است که نیازی ندارید با عصاره گینج در همه جا سر و کار داشته باشید. این میتواند یک آرامش بزرگ باشد. همچنین، نیازی نیست کل یک تخته از یخچال شما را با گینج تازه پر کنید. میتوانید آن را در یک ظرف یا حتی در کیسه ذخیرهسازی یخچال نگهداری کنید و همچنین آن را در عقب یخچال خود ذخیره کنید. این اجازه میدهد که هر زمان بخواهید آن را استفاده کنید و نگران فاسد شدن آن نباشید.
دلیل دیگری برای عشق آن، اینکه زنجبیل اگر نسخه تراشیده شده آن را میفرزید، طعم خود را برای مدت زمانی طولانی حفظ میکند. زنجبیل دارای روغنهای طبیعی است که میتوانند فاسد شوند اگر زنجبیل با هوا، نور یا گرما تماس بگیرد و پاف! — پودری با طعم کهن. زنجبیل میتواند در یخچال تازه بماند اما ممکن است خشک شود و در نهایت قارچ تولید کند یا نرم به لمس شود بعد از فقط دو هفته. زنجبیل تراشیده میتواند در یخچال به طور امن برای حدود شش ماه نگهداری شود. بنابراین شما میتوانید هر قسمتی از گوشت گاو را با طعم تازه هر زمانی که میخواهید مصرف کنید.
و ژنگر بستهبندی شده مخمر هم کمکتون میکنه که زمان در آشپزخانه رو کاهش بدید. گاهیوقت، در روزهای پرروی، باید غذای خود را خیلی سریع آماده کنید. بعد از آن، ژنگر را تراشیده و به تعدادی قسمت متساوی بستهبندی کنید که بتوانید بدون نیاز به ذوب کردن، آن را مستقیماً روی غذاهایتان پاشید. اینطور که نیاز نخواهید داشت با کارد و یا تراش قطعهبندی کنید که این کار ممکن است طولانی باشه. اگر میخواهید ژنگر تازه استفاده کنید، تراشیدنش کمی زحمتبر است و اگر دستور غذا برای چسبیدهسازی سیر فراخوانده باشه؟ میتونید رسانههای مختلف رو بدون اینکه اول ذوبش کنید اضافه کنید. البته برای چسبیدن کمی آماده بشید. ژنگر مخمر میتونه تو هر کاربردی که ژنگر تازه کاربرد داره، از شربتها تا مخلوطهای غذایی، سسها و غذاهای دیگه که با ژنگر تهیه میشن استفاده بشه. که این به معنای اینه که دیگه نیازی نیست آخرین سفرهایتان به فروشگاه برای خرید ژنگر تازه باشه!
شاید در حال فکر کردن باشید که آیا ژنگبر تازه مذاب طعم تازه دارد؟ پاسخ بله است و به شدت! روشهای دیگر برای اینکه ژنگبر مذاب مثل تازه طعم داشته باشد، میتوانید آن را با عصاره لیمو ترکیب کنید. طعم قوی، گرم و سیب زمینیای که از ژنگبر ناشی میشود شبیه به زست لیمو یا نارنج است. ممکن است طعم کمی صافتر یا سبکتری داشته باشد، بسته به برند و نوع خاصی که انتخاب میکنید؛ اما این معنی خوردن غذاهای ناخوشمزه نخواهد داشت! اگر ژنگبر تازه در محل زندگی شما موجود نیست یا خرید آن بسیار گران است، این گزینه خوبی است.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
