¿Alguna vez has oído hablar de los ejotes IQF? Son un tipo de tratamiento de ejotes congelados que es ideal para cocineros ocupados que desean tener comidas deliciosas y nutritivas. Hoy vamos a leer sobre IQF, espero que estés pensando ¿qué significa esto? También discutiremos los beneficios de usar ejotes congelados (IQF - Individually Quick Frozen) en tus recetas favoritas. Y exploraremos cómo saben y cómo puedes cocinarlos sin perder ese sabor ni, por otro lado, quedarte con ejotes aún duros pero firmes.
IQF significa “individually quick frozen” (congelación rápida individual). El resultado de esto es que los chícharos se congelan de forma individual, no todos juntos en un gran bloque como otros vegetales. Esta manera especial de conservar su frescura ayuda a mantener los chícharos frescos y ser los mejores entre todos. Cuando congelas chícharos de la manera convencional, tienden a volverse blandos con el tiempo y su sabor empeora considerablemente. Sin embargo, con la congelación IQF, cada chícharo permanece firme y sabroso. Esto se traduce en un mejor sabor y textura para ti.
Los chícharos verdes IQF son una excelente opción para las personas que tienen muy poco tiempo para preparar vegetales frescos y cocinarlos. ¡Amigos del congelador y rápidos de saltear cuando se está apurado! Por suerte, estos chícharos rápidos de cocinar son un paso menos que tienes que preparar porque vienen limpios y ¡no es necesario cortarlos! Puedes preparar alimentos con mucho más facilidad. Pero como los chícharos están congelados individualmente, puedes sacar exactamente la cantidad de chícharos verdes que requiere tu receta. Esto significa que no habrá desperdicio y áreas sin tocar.
Fibra, vitamina C y K en las judías verdes. Estas vitaminas son excelentes para mantener tu cuerpo saludable. Las judías verdes te permitirán manejar la presión arterial y los niveles de colesterol adecuadamente. Sin embargo, no todas las judías verdes son iguales. Los compuestos nutricionales en las judías verdes pueden disminuir con el tiempo, especialmente si las dejas reposar durante semanas. El sodio se encuentra en las judías verdes enlatadas, y aunque este producto también puede formar parte de una dieta saludable para el corazón, la sal extra (y cualquier otro aditivo) que lo acompaña probablemente no sea conveniente.
Los chícharos IQF son tan frescos como al congelarlos. El proceso especial de congelación de estos alimentos conserva la mayor cantidad de sus nutrientes, lo que significa que aún puedes obtener vitaminas esenciales al consumirlos. Además, no contienen sal ni conservantes adicionales, ofreciéndote una alternativa saludable a los chícharos enlatados. El sistema de congelación iónica es la forma completa del proceso IQF, así que cuando compras este tipo de chícharos en oferta y los incluyes en tu menú, ¡eso equivale a comida más saludable!
Los chícharos IQF son muy versátiles y se pueden usar en muchas comidas diferentes. agrégalos a salteados, guisos, ensaladas o sopas. Úsalos para sofreír rápidamente ajo y cebolla, o da un toque extra de color a tus mezclas de salteado en wok. Están preblanqueados, es decir, parcialmente cocidos, por lo que puedes añadirlos directamente a tus sopas y estofados. Este aditamento no solo ofrece más nutrientes, sino que también realza el sabor de tus comidas.
Una ventaja importante de los ejotes IQF es que se conservan con el sabor y la textura crujiente igual que los frescos. Cocinar con ejotes IQF es rápido, ya que no se vuelven blandos y pastosos, sino que permanecen firmes como los frescos. Esto se debe a que la técnica IQF sella la humedad natural y la estructura de los ejotes. No necesitas preocuparte por ejotes en exceso de marinados o remojados, lo cual puede ser un desperdicio en una comida. En su lugar, obtendrás esa satisfactoria crujiente que hace que comer ejotes valga la pena.
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