Лук-порей, лукът е дълъг и топкав овощ с характеристики много подобни на онези на лука. Този вид масло е познат от много шеф-повари като техен любим поради неговия деликатен вкус. Лукът е ключов ингредиент, използван от много хора за добавяне на вкус в различни кухни, като супи, тушенки и гювечета. Опитайте ги, те са наистина добри да направят ястията ви по-вкусни! Но знаете ли за IQF лук?
IQF лук се нарича също индивидуално бързо замразен лук. Това означава, че лукът е изтеглен от полето, дехидратиран и замразен колкото е възможно по-бързо. Можем да го замръзнем, така че не да загубим вкуса му и да запазим повечето от полезните вещества, които са важни за нашето здраве.
Замразяването на вашите зеленчуци може да доведе до загуба на вкус и вещества с течение на времето. Това може да се случи, тъй като замразяването може да повлияе върху текстурата и вкуса на зеленчуците. Няма такъв проблем с IQF лук-порум. Тайната е, че лукът се замразява мигновено! Ако се замрази бързо, водата в лук-порума няма време да образува големи ледени кристали. Големите ледени кристали могат да повредят клетките на растението и да причинят загуба на вкус и изтекло на вещества от лук-порума.
IQF лук съдържа същите чудесни вкуси, хранителни вещества и полезни качества като свежия! Това означава, че когато готвите с IQF замразен нарязан лук, той работи по вкус точно както свежия. Това е нещо повече от добри новини за хората, които обичат да готвят.
Въпреки че IQF лук се използва предимно за домашна готваря, той има някои приложения в ресторанти и различни фирми за хранителни услуги. IQF (индивидуално бързо замръзване) се използва в тези места, защото е лесно и бързо да се подготви лук за готвене.
Например, ресторан, който прави голями порции супи и тушенки на постоянна основа, може да избере да използва IQF лук вместо свеж лук. Това ни води до въпроса защо използват IQF лук – той прави техната работа по-бърза и по-евтина. Това означава, че вместо да мият и режат свеж лук всякий път, те могат просто да вземат IQF лука от мразилника, и да го сложат в тяхното ястие. Всичко това води до общ метод на приготвяне, който гарантира, че ще получите най-добре окусени ястия по-бързо от ресторана.
Има няколко ключови стъпки за подготовк приготвянето на IQF лук. Лукът първо се промива внимателно и се нарязва, за да се eliminirat всички нечистоти или повредени части. (правим това, за да сме сигурни, че лукът е без почва и насекоми, така че да се яде само след като е промен.) След това се бланшира, което означава, че ще бъде изхлабен в гореща вода, за да се спрат всички активни ензимни процеси и разкисването на продукта. После се замразява бързо с специални машини, които образуват малки хладни частички.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
