Људи често мисле да свеже поврће увек има боље хранљиве материје. Али када је реч о броколима, то није увек случај. Свеже поврће треба јести брзо када га купите. Броколи ће, када се сакупи, почети да губи витамине и минерале због промене животне средине. С друге стране, брза замрзнута броколица се сакупља у тренутку када је сасвим богата хранљивим материјама и брзо се замрзава, задржавајући већину витамина и минерала. То задржава хранљиву вредност дуже од неких свежих алтернатива. У Агри-Кингу ценимо хранљиве садржаје и укус нашег производа, а процес замрзавања ефикасно га конзервише.

Како замрзавање чини да су витамини у броколију бољи него свежи?

Замрзавање броколију убрзо након жетве је заправо један од најбољих начина за задржавање хранљивих материја. Чим се брокколи сабере, његов садржај хранљивих материја, посебно витамина и минерала, може се погоршати. Замрзавање драматично успорава ову процес, помажући да се задржају кључни витамини и минерали као што је витамин Ц, од кључне важности за имунитет, као и многи други. Свежа броколија која се налази на полицама у продавници хранитеља неколико дана или чак недеља, може изгубити део витамина током тог временског периода. На пример, ниво витамина Ц, за део броколије који је сакупљен пре неког времена, биће много нижи него у замрзнутом броколију који је свеже сакупљен.

Кључни хранљиви материјали који се задржавају у замрзнутом броколију у поређењу са неким свежим примерима такође укључују витамин К. Овај хранљиви материјал помаже у згрушивању крви и важан је за здравље костију. Неке студије су показале да је ниво витамина К у замрзнутом броколију често већи у поређењу са свежим броколијем који је већ дуго био у кухињи, једноставно због начина чувања. Садржај влакана такође остаје релативно сличан у замрзнутом броколију свежем и може бити критичан хранљив елемент који помаже вашој варење, и то је још један разлог зашто се може видети да замрзнуто функционише исто као и свежи производи.

Агри-Кинг је посебно задовољан нашом методом замрзавања, и осигурали смо да наши производи, док се обрађују и брзо бленчирају пре замрзавања, осигурају да сви неопходни витамини остану у броколи и задржавају своју високу нутритивно вриједност спремне за потрошаче.

Увид за купаче на рубљи о исхрани

За купаче у оптовом продаји корисно је да цене хранљиве аспекте замрзнутог броколија, то им омогућава да јасно виде да се производи које примају и дистрибуирају могу сматрати да садрже исто толико хранљивих материја, или чак више од свежег производа у неким околностима. Пошто потрошачки захтеви за свежим производима настављају да расту, а здравствена и нутритивна вредност производа играју већу улогу, ово пружа још једну кључну корист замрзнутој алтернативи, дајући трговачу уопће прилику да складишти висококвалитетне, хранљиве производе током целе године.

Свежи производи имају многе користи за потрошача када се одмах сакупе и поједу, али могу изгубити значајне количине витамина у зависности од времена складиштења и транзита. Ово је важна предност за трговаче на рубљи и ресторане који желе да задржију најбољу нутритивно вриједност за своје купце, са замрзнутим броколима ово је мање-више гарантовано за дуги рок трајања који омогућава.

Још једна велика предност за купаче на рубљи који користе замрзнуту алтернативу је лакоћа складиштења и употребе. Не брине се да ли ће свежи производи бити испаљени или да ли ће бити бачени пре него што се могу користити, и лако се припрема, што штеди време припреме.

У Агри-Кингу се такође озбиљно узима у обзир квалитет укуса, а иако је садржај хранљивих материја веома висок, производи такође имају добар укус када се припремају. Стога и купаци на рубљи и њихови купци могу бити сигурни да добијају вредност за новац са оба хранљива и укусни аспекти укључени. Тражбина свежјих воћа и поврћа вероватно неће ускоро пасти, али постоји и веома висока и све већа потражња за погодним и хранљивим замрзнутим производом, што је фантастичан извор пословне могућности за било ког купца на рубљи.

Који хранљиви материји се боље чувају у замрзнутом броколију?

Сви знамо да је броколи једна од најбољих суперхрана доступних, пуна витамина и минерала неопходних за нашу исхрану. Али да ли сте свесни да је садржај хранљивих материја у њему често већи од садржаја у свежем броколију? Иако се то може чинити контраинтуитивно, то је заправо истина! Замрзнуте броколије се сакупљају у тренутку када су најхтитније, одмах након жетве, и замрзавају да би се оне затварале у хранителне материје. То је ефикаснији процес него да једноставно купите свежу броколију и складите је у фрижидер, што може довести до постепеног губитка витамина и минерала. Кључне хранљиве материје које се задржавају укључују: витамин Ц, витамин К, влакна и фолат.

Витамин Ц, који је од виталног значаја за наш имуни систем и исправно функционисање тела, налази се у великим количинама у замрзнутом броколију, који често задржава већу количину од свежег броколије због недостатка транзитног и времена складиштења. То је кључна хранљива материја која помаже нашем телу да се бори против болести, а складиштење ове хранљиве материје у замрзнутим производима одржава већи ниво током свог трајања. Витамин К, одговоран за здраву згрушивање крви и здравље костију је још један витамин који се обично задржава у процесу замрзавања, тако да замрзнуто често има значајнији ниво витамина од неких свежих алтернатива које су можда остављене на собној температури дуже време. Фibr, као важна компонента за здрав дигестивни систем, такође се веома конзервира у замрзнутом броколију. Доноси допринос испуњености и често ће бити присутан у сличним нивоима као свежа, без обзира на њен облик. На крају, фолат, неопходан за производњу нових ћелија у телу, задржава се на оптималном нивоу када се замрзи. Зато су замрзнуте алтернативне врсте брокколија одлична опција да бисте добили максималну хранљиву вредност од својих брокколија.

Где се може добити добар замрзнути броколи за здравље?

Када купујете замрзнуте броколије, најчешћа и најпространија опција ће бити ваш локални супермаркет, где ће вероватно бити пун спектар замрзнутих поврћа, а броколије су популарна опција. Тражите бренд и органске производе; обично се ови производи сакупљају и замрзавају ефикасније како би се сачувале хранљиве материје, што вам даје највећу хранљиву вредност. Такође можете тражити локалне произвођаче и продаваче на интернету који нуде ову услугу, компанија као што је Агри-Кинг често вам може омогућити да купите броколи директно од њих, пружајући одличан квалитет, хранљив и ефикасан замрзнути производ за уживање код куће.

Увек запамтите да проверите садржај и састојке производа који купујете; желите природни броколи без додатих соса или састојка који би могли додати непотребне калорије и сољу у вашу исхрану. Брокколи је најхранљивији када је свеж и без додатака, али с дугим трајањем, замрзавање и транспорт ове дивне суперхране омогућава да се ужива током целе године.

Уобичајене погрешне претпоставке о замрзнутим и свежим броколима

Идеја да су свежи производи увек префинерни од замрзнутих производа, иако је некако уобичајена, може нас довести до неоптималног избора у погледу садржаја хранљивих материја у нашој исхрани. Иако свежи производи могу да укусе лепо, начин на који се са њима руководи од чисте до чисте ће значајно утицати на њихову хранљиву вредност. Брз процес замрзавања многих савремених производа, посебно у савременој прехрамбеној индустрији, значи да већина замрзнутих поврћа задржава више витамина и минерала од својих свежих аналога када свежи производ претрпи било какву потенцијалну деградацију током складиштења и транзита, што је суштин

Људи такође имају тенденцију погрешно да претпостављају да се хранљиве користи значајно смањују током трајања замрзнутих производа, када се хранљиви садржај "заклеће", врло мало се губи док се производ не кува и припреми код куће. Многи верују да овај процес смањује укус или текстуру, што понекад може бити случај, у зависности од одређеног производа, али са квалитетним производима то је генерално занемарљиво и мали компромис у корист додате исхране и дужег трајања на палуби које се не могу добити када се једе свеже. Из тог разлога, када се упоређују два зеленчића исте врсте, али се разликују између свежих и замрзнутих алтернатива, које можда нису хлађене и конзумиране у оптималним временским оквирима. Увек препоручујемо замрзнуту сорију због хранљиве вредности и препоручујемо да купујете од брендова за које знате да задржавају одличне нивое квалитета као што је Агри-Кинг, када тражите укусан и високо хранљив броколи, то ће зависити од тога како ћете припремити свој производ; парење ће најбоље одговара