Лук-порей, луки порея — это длинные и тонкие овощи с характеристиками, очень похожими на те, что у лука. Этот тип масла известен многим шеф-поварам как их любимый благодаря его нежному вкусу. Лук-порей является ключевым ингредиентом, используемым многими для добавления вкуса в различные кухни, такие как супы, рагу и запеканки. Попробуйте их, они действительно делают ваше блюдо вкуснее! Но знаете ли вы об IQF луке-порее?
IQF лук-порей также называется индивидуально быстрозамороженным луком. Это означает извлечение лука-порея с поля, обезвоживание и замораживание как можно быстрее. Его можно заморозить, чтобы не потерять вкус лука-порея и сохранить большую часть полезных питательных веществ, от которых зависит наше здоровье.
Заморозка овощей может со временем привести к потере вкуса и питательных веществ. Это может произойти из-за того, что заморозка влияет на текстуру и вкус овоща. Такой проблемы нет с IQF луком-пореем. Секрет заключается в том, что лук-порей замораживается за считанные секунды! При быстрой заморозке вода внутри лука-порея не успевает образовать крупные кристаллы льда. Большие кристаллы льда могут повредить клетки растения и вызвать потерю вкуса и утечку питательных веществ из лука.
IQF лук-порей содержит те же wonderful ароматы, питательные вещества и полезные для здоровья качества, что и свежие! Это означает, что при готовке с IQF замороженным нарезанным луком-пореем он по вкусу такой же, как свежий. Это не менее чем хорошая новость для тех, кто любит готовить.
Хотя IQF лук-порей主要用于 домашней готовке, он имеет некоторые применения в ресторанах и различных предприятиях общественного питания. IQF (индивидуально быстро замороженный) используется в этих местах, потому что это легко и быстро - подготовить лук-порей к готовке.
Например, ресторан, который регулярно готовит большие партии супов и рагу, может предпочесть использовать IQF лук-порей вместо свежего. Это приводит нас к вопросу, почему они используют IQF лук-порей — он делает их работу быстрее и дешевле. Это означает, что вместо того, чтобы каждый раз мыть и нарезать свежий лук-порей, они могут просто достать IQF лук из морозильного пакета и положить его в блюдо. Все эти действия приводят к более эффективному методу приготовления, что гарантирует получение самых вкусных блюд быстрее из ресторана.
Есть несколько ключевых шагов для подготовки IQF лука-порея. Сначала лук тщательно промывается и нарезается, чтобы удалить любую грязь или испорченные участки. (мы это делаем, чтобы убедиться, что лук свободен от почвы и насекомых, поэтому ешьте его только после мытья) После этого он бланшируется, что означает погружение в горячую воду, чтобы остановить любую активную ферментативную деятельность и порчу продукта. Затем он быстро замораживается специальными машинами, которые образуют маленькие ледяные частицы.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
