ຄົນເຮົາມັກຄິດວ່າຜັກດິບທີ່ໃໝ່ໆ ມີສານອາຫານດີກວ່າເສມີ. ແຕ່ເມື່ອເວົ້າເຖິງຜັກບຣ໋ອກຄໍລີ່, ນີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າຈະເປັນຄວາມຈິງເສມີໄປ. ຜັກດິບຄວນກິນໃຫ້ໄວໆຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຊື້ມາ. ເມື່ອຜັກບຣ໋ອກຄໍລີ່ຖືກເກັບເຂົ້າ, ມັນຈະເລີ່ມສູນເສຍວິຕາມິນ ແລະ ເກີນເລີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນ...... ແຕ່ຜັກບຣ໋ອກຄໍລີ່ທີ່ຖືກເຢັນຢ່າງໄວວ່າ (Quick frozen broccoli) ນັ້ນຈະຖືກເກັບເຂົ້າໃນເວລາທີ່ມີສານອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະ ຖືກເຢັນຢ່າງໄວວ່າທັນທີ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາວິຕາມິນ ແລະ ເກີນເລີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເນີນເ...... ມັນຮັກສາຄຸນຄ່າທາງອາຫານໄດ້ດີກວ່າຜັກດິບບາງຊະນິດ. ສຳລັບ Agri-King, ພວກເຮົາໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄຸນຄ່າທາງອາຫານ ແລະ ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ, ແລະ ວິທີການເຢັນນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄຸນຄ່າເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

ວິທີການເຢັນຊ່ວຍຮັກສາວິຕາມິນໃນຜັກບຣ໋ອກຄໍລີ່ໄດ້ດີກວ່າຜັກດິບ?

ການເຢັນບົກຄ໋ອລີ້ທີ່ເກັບເກີ່ວມາແລ້ວຢ່າງໄວວ່າ ແທ້ຈິງແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດວິທີໜຶ່ງໃນການຮັກສາສານອາຫານ. ເມື່ອບົກຄ໋ອລີ້ຖືກເກັບເກີ່ວແລ້ວ ມັນອາດຈະເລີ່ມເສື່ອມຄຸນນະພາບດ້ານສານອາຫານທັນທີ ໂດຍເປີດເຜີຍເປັນພິເສດຕໍ່ວິຕາມິນ ແລະ ເກີນເລີນທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນ. ການເຢັນຈະຊ້າຫຼຸດການເສື່ອມຄຸນນະພາບນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາວິຕາມິນ ແລະ ເກີນເລີນທີ່ສຳຄັນ ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C ທີ່ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ລະບົບພູມິຄຸ້ມກັນ ແລະ ອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ. ບົກຄ໋ອລີ້ດິບທີ່ຖືກຈັດສົ່ງໄວ້ໃນຮ້ານຄ້າເປັນເວລາຫຼາຍວັນ ຫຼື ເຖິງແມ່ນແຕ່ຫຼາຍອາທິດ ອາດຈະສູນເສຍວິຕາມິນຈຳນວນໜຶ່ງໄປໃນໄລຍະເວລານັ້ນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ລະດັບວິຕາມິນ C ຂອງບົກຄ໋ອລີ້ທີ່ຖືກເກັບເກີ່ວມາແລ້ວເປັນເວລາດົນນານຈະຕ່ຳກວ່າຫຼາຍເທົ່າທຽບກັບບົກຄ໋ອລີ້ທີ່ເຢັນແລ້ວ ທີ່ຖືກເກັບເກີ່ວມາໃໝ່.

ສານອາຫານຫຼັກທີ່ເກັບໄວ້ໃນບຣັອກໂຄລີແຊ່ແຂງເມື່ອທຽບກັບຜັກສົດບາງຊະນິດຍັງປະກອບມີວິຕາມິນ K. ສານອາຫານນີ້ຊ່ວຍໃນການແຂງຕົວຂອງເລືອດ ແລະ ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ. ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າລະດັບວິຕາມິນ K ໃນບຣັອກໂຄລີແຊ່ແຂງມັກຈະສູງກວ່າເມື່ອທຽບກັບບຣັອກໂຄລີສົດທີ່ຖືກວາງໄວ້ອ້ອມເຮືອນຄົວເປັນເວລາດົນ, ເນື່ອງຈາກວິທີການເກັບຮັກສາຂອງມັນ. ປະລິມານເສັ້ນໃຍຍັງຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບບຣັອກໂຄລີແຊ່ແຂງ ແລະ ສາມາດເປັນສານອາຫານທີ່ສຳຄັນໃນການຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານຂອງທ່ານ, ແລະ ເປັນອີກເຫດຜົນໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກແຊ່ແຂງມີປະສິດທິພາບດີເທົ່າກັບຜະລິດຕະພັນສົດ.

Agri-King ຮູ້ສຶກດີໃຈຢ່າງຍິ່ງກັບວິທີການເຢັນຂອງພວກເຮົາ, ແລະ ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ ເຖິງແມ່ນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແປງ ແລະ ຖືກຕີໃຫ້ເປື່ອນ (blanched) ຢ່າງໄວວ່າກ່ອນເຢັນ ແຕ່ກໍຍັງຮັກສາວິຕາມິນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດໄວ້ໃນບົກຄ໋ອລີ່ ແລະ ຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂภຊະນາການທີ່ສູງໄວ້ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດເພີດເພີນໄດ້.

ຂໍ້ມູນເພື່ອຜູ້ຊື້ສົ່ງອອກ (Wholesale Buyers) ເກີ່ຍວກັບໂภຊະນາການ

ສຳລັບຜູ້ຊື້ເພື່ອການຂາຍສົ່ງ ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະເຂົ້າໃຈດ້ານສາລະສຳຄັນທາງໂພຊະນາການຂອງບັອກຄີທີ່ເຢັນແລ້ວ ເພາະມັນຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຫັນຢ່າງຊັດເຈນວ່າຜັກທີ່ເຂົາໄດ້ຮັບແລະຈັດສົ່ງອອກໄປນັ້ນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ເທົ່າເທີ່ມື້ກັບຜັກດິບ ຫຼື ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍກວ່າຜັກດິບໃນບາງສະຖານະການ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຕໍ່ຜັກດິບຍັງຄົງເຕີບໂຕຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ໂດຍສະເພາະໃນດ້ານສຸຂະພາບ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຜັກ ສິ່ງນີ້ຈຶ່ງເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຳຄັນອີກຢ່າງໜຶ່ງຂອງທາງເລືອກຜັກທີ່ເຢັນແລ້ວ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜູ້ຂາຍສົ່ງມີໂອກາດເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໄວ້ໃນສະຕັອກໄດ້ທັງປີ.

ຜັກດິບມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກເມື່ອຖືກເກັບເອົາມາແລ້ວກິນທັນທີ ແຕ່ອາດຈະສູນເສຍວິຕາມິນຈຳນວນຫຼາຍຂື້ນຢູ່ກັບເວລາທີ່ເກັບຮັກສາ ແລະ ເວລາທີ່ຂົນສົ່ງ. ນີ້ເປັນຂໍ້ດີທີ່ສຳຄັນສຳລັບຜູ້ຂາຍສົ່ງ ແລະ ຮ້ານອາຫານທີ່ຕ້ອງການຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ດີທີ່ສຸດໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າຂອງເຂົາເຈົ້າ ໂດຍສຳລັບບັອກຄີທີ່ເຢັນແລ້ວ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການນີ້ເກືອບຈະຮັບປະກັນໄດ້ເຕັມທີ່ເນື່ອງຈາກອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ.

ຂໍ້ດີອື່ນໆອັນໃຫຍ່ສຳລັບຜູ້ຊື້ສົ່ງອອກທີ່ໃຊ້ທາງເລືອກແບບເຢັນແມ່ນຄວາມງ່າຍດາຍໃນການຈັດເກັບ ແລະ ການນຳໃຊ້. ບໍ່ມີຄວາມກັງວົນເລື່ອງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ດິບຈະເສື້ອມເສຍ ຫຼື ສູນເສຍກ່ອນທີ່ຈະນຳໄປໃຊ້, ແລະ ມັນກໍງ່າຍຕໍ່ການເຮັດອາຫານ ເຊິ່ງຊ່ວຍປະຢັດເວລາໃນການເຮັດອາຫານ.

ຄຸນນະພາບລົດຊາດທີ່ Agri-King ກໍຖືກເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງເຂັ້ມງວດ ແລະ ເຖິງແມ່ນວ່າເນື້ອຫາສານອາຫານຈະສູງຫຼາຍ, ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ກໍມີລົດຊາດທີ່ດີເມື່ອຖືກເຮັດອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ ທັງຜູ້ຊື້ສົ່ງອອກ ແລະ ລູກຄ້າຂອງເຂົາເຈົ້າຈະສາມາດມີຄວາມໝັ້ນໃຈໄດ້ວ່າ ພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບຄຸນຄ່າຄຸ້ມຄ່າສຳລັບເງິນທີ່ຈ່າຍໄປ ໂດຍຄຳນຶງທັງດ້ານສານອາຫານ ແລະ ລົດຊາດ. ຄວາມຕ້ອງການສຳລັບຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ດິບຈະບໍ່ຫຼຸດລົງໃນໄລຍະເວລາອັນໃດໃນເວລາອັນໃກ້ນີ້, ແຕ່ກໍຍັງມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ສູງຫຼາຍ ແລະ ເພີ່ມຂື້ນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນເຢັນທີ່ມີຄວາມສະດວກ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນີ້ເປັນໂອກາດທຸລະກິດທີ່ດີເລີດສຳລັບຜູ້ຊື້ສົ່ງອອກທຸກຄົນ.

ສານອາຫານໃດທີ່ຄົງຢູ່ໄດ້ດີກວ່າໃນບົກຄ໋ອລີ່ທີ່ເຢັນ?

ພວກເຮົາທັງໝົດຮູ້ດີວ່າ ຜັກບົລັອກຄີ ແມ່ນໜຶ່ງໃນສຸດຍອດອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່, ເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ເກືອລະດັບຕ່ຳທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ອາຫານຂອງເຮົາ. ແຕ່ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າ ປະລິມານສານອາຫານຂອງມັນມັກຈະຫຼາຍກວ່າຜັກບົລັອກຄີດິບ? ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເບິ່ງຄືວ່າຂັດກັບສິ່ງທີ່ເຮົາຄິດ, ແຕ່ມັນກໍເປັນຄວາມຈິງ! ຜັກບົລັອກຄີທີ່ເຢັນແລ້ວແມ່ນຖືກເກັບເກີ່ยวໃນເວລາທີ່ມີຄຸນຄ່າສານອາຫານສູງສຸດ, ທັນທີຫຼັງຈາກການເກັບເກີ່ยว, ແລ້ວຈຶ່ງຖືກເຢັນຢ່າງໄວວ່າງເພື່ອຮັກສາສານອາຫານທີ່ສຳຄັນເຫຼົ່ານີ້ໄວ້. ນີ້ເປັນຂະບວນການທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າການຊື້ຜັກບົລັອກຄີດິບແລ້ວເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ວິຕາມິນ ແລະ ເກືອລະດັບຕ່ຳສູນເສຍໄປຢ່າງຊ້າໆ. ສານອາຫານທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້ໄດ້ແມ່ນ: ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ K, ໄຍສານ, ແລະ ໂຟເລດ.

ວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນຫຼາຍສຳລັບລະບົບພູມິຄຸ້ມກັນຂອງພວກເຮົາ ແລະ ການເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງຂອງຮ່າງກາຍ, ມີຢູ່ໃນບົກຄ໋ອລີ່ທີ່ເຢັນແລ້ວໃນປະລິມານສູງ, ໂດຍມັກຈະຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍກວ່າບົກຄ໋ອລີ່ດິບເນື່ອງຈາກບໍ່ມີເວລາໃນການຂົນສົ່ງ ແລະ ການເກັບຮັກສາ. ມັນເປັນສານອາຫານທີ່ສຳຄັນນີ້ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດ, ແລະ ການເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຜັກທີ່ເຢັນແລ້ວຈະຮັກສາລະດັບທີ່ສູງກວ່າໄວ້ໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງໄດ້ເຖິງ...... ວິຕາມິນ K, ເຊິ່ງຮັບຜິດຊອບໃນການຫຼຸດລົງຂອງເລືອດຢ່າງຖືກຕ້ອງ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງຂ້ອຍ, ແມ່ນອີກວິຕາມິນໜຶ່ງທີ່ມັກຈະຖືກຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີໃນຂະບວນການເຢັນ, ເຖິງຂະນາດທີ່ບົກຄ໋ອລີ່ທີ່ເຢັນແລ້ວມັກຈະມີປະລິມານວິຕາມິນນີ້ຫຼາຍກວ່າບົກຄ໋ອລີ່ດິບບາງຊະນິດທີ່ອາດຈະຖືກເກັບໄວ້ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາດົນ. ໄຍໂຍ (Fiber), ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນຕໍ່ລະບົບທາງເດີນອາຫານທີ່ດີ, ກໍຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງດີໃນບົກຄ໋ອລີ່ທີ່ເຢັນແລ້ວ. ມັນຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອິ່ມ, ແລະ ມັກຈະມີຢູ່ໃນລະດັບທີ່ຄ້າຍຄືກັບບົກຄ໋ອລີ່ດິບ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນຮູບແບບໃດກໍຕາມ. ສຸດທ້າຍ, ໂຟເລດ (Folate), ເຊິ່ງຈຳເປັນຫຼາຍຕໍ່ການຜະລິດເຊລູ້ລ້າໃໝ່ໃນຮ່າງກາຍ, ກໍຖືກຮັກສາໄວ້ໃນລະດັບທີ່ດີທີ່ສຸດເມື່ອຖືກເຢັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອຮັບເອົາຄຸນຄ່າທາງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກບົກຄ໋ອລີ່ຂອງທ່ານ, ບົກຄ໋ອລີ່ທີ່ເຢັນແລ້ວຈຶ່ງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຫຼາຍ.

ບ່ອນໃດທີ່ຈະໄດ້ຮັບບົກຄໍລີ່ເຢັນທີ່ດີສຳລັບສຸຂະພາບ?

ເມື່ອຊື້ບົກຄໍລີ່ເຢັນ ຕົວເລືອກທີ່ທົ່ວໄປແລະມີໃຫ້ໃຊ້ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນຮ້ານຄ້າທົ່ວໄປໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ ໂດຍທົ່ວໄປຈະມີຜັກເຢັນທຸກປະເພດໃຫ້ເລືອກ ແລະ ບົກຄໍລີ່ເປັນໜຶ່ງໃນຜັກທີ່ນິຍົມໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ກະລຸນາຊອກຫາຜັກທີ່ມີຍີ່ຫໍ້ ຫຼື ຜັກອິນອິນຊີ (organic) ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກເກັບເກີ່ยวແລະເຢັນຢ່າງມີປະສິດທິພາບເພື່ອຮັກສາສານອາຫານໄວ້ໃຫ້ດີທີ່ສຸດ ເຊິ່ງຈະໃຫ້ຄຸນຄ່າສານອາຫານສູງສຸດແກ່ທ່ານ. ທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ຂາຍໃນທ້ອງຖິ່ນຜ່ານອິນເຕີເນັດທີ່ສະເໜີບໍລິການນີ້ ເຊັ່ນ: ບໍລິສັດ Agri-King ມັກຈະເປີດໃຫ້ທ່ານສັ່ງຊື້ບົກຄໍລີ່ໂດຍກົງຈາກພວກເຂົາ ເຊິ່ງຈະໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ ແລະ ມີສານອາຫານສູງ ພ້ອມທັງຖືກເຢັນຢ່າງມີປະສິດທິພາບເພື່ອໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຢູ່ທີ່ບ້ານ

ສະເໝີໄປໃຫ້ຈື່ທີ່ຈະກວດສອບເນື້ອໃນ ແລະ ສ່ວນປະກອບຂອງຜັກທີ່ທ່ານຊື້; ທ່ານຕ້ອງການບຣ໋ອຄໂກລີທີ່ແທ້ຈິງໂດຍບໍ່ມີນ້ຳຈີ່ ຫຼື ສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພີ່ມເຂົ້າໄປ ເຊິ່ງອາດຈະເພີ່ມຄາລໍຣີ ແລະ ເກືອບທີ່ບໍ່ຈຳເປັນໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ. ບຣ໋ອຄໂກລີຈະມີຄຸນຄ່າທາງໂພສະນາສູງສຸດເມື່ອຢູ່ໃນສະພາບທີ່ສົດໃສ ແລະ ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກມີອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ ການເກັບເຢັນ ແລະ ການຂົນສົ່ງອາຫານຊີ້ນີ້ທີ່ດີເລີດຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບມັນໄດ້ທົ່ວປີ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ເກີດຂື້ນບ່ອຍໆກ່ຽວກັບບຣ໋ອຄໂກລີທີ່ເກັບເຢັນ ແລະ ບຣ໋ອຄໂກລີທີ່ສົດ

ຄວາມຄິດທີ່ວ່າຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ດິບເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດດ້ານໂພຊະນາການເທິງສຸດເສມືອນວ່າຈະຕ້ອງເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດເสมືອນກັນ, ເຖິງແມ່ນຈະເປັນທີ່ນິຍົມໃນບາງເວລາ, ແຕ່ອາດຈະນຳໄປສູ່ການເລືອກທີ່ບໍ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ຄຸນຄ່າໂພຊະນາການຂອງອາຫານທີ່ເຮົາກິນ. ອາຫານດິບອາດຈະມີລົດຊາດທີ່ອົດສະຈົນ, ແຕ່ວິທີທີ່ມັນຖືກຈັດການຕັ້ງແຕ່ການເກັບເກີ່ยวຈົນເຖິງເວລາບໍລິການນີ້ເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະມີອິດທິພົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄຸນຄ່າໂພຊະນາການຂອງມັນ. ຂະບວນການເຢັນຢ່າງໄວວ່າຂອງຜະລິດຕະພັນສ່ວນຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນ, ໂດຍເປັນພິເສດໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ, ໝາຍຄວາມວ່າຜັກທີ່ເຢັນແລ້ວສ່ວນຫຼາຍຈະຮັກສາວິຕາມິນ ແລະ ເກີນເລີນໄວ້ໄດ້ຫຼາຍກວ່າຜັກດິບທີ່ເທົ່າທຽບກັນ ເມື່ອຜັກດິບໄດ້ເສື່ອມສະພາບໃນຂະນະເກັບຮັກສາ ແລະ ການຂົນສົ່ງ, ເຊິ່ງເປັນຂໍ້ເທັດຈີງທີ່ສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາ.

ຄົນເຮົາຍັງມັກຄິດຜິດວ່າປະໂຫຍດດ້ານສາລະສາດຈະຫຼຸດລົງຢ່າງມີນັກໃນໄລຍະເວລາທີ່ສິນຄ້າທີ່ເຂົ້າຕູ້ເຢັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້, ແຕ່ເມື່ອຄຸນຄ່າສາລະສາດຖືກ 'ລັອກ' ໄວ້ແລ້ວ, ຈະມີການສູນເສຍນ້ອຍຫຼາຍຈົນກ່ວາສິນຄ້າຈະຖືກປຸງແຕ່ງ ແລະ ຈັດເປັນອາຫານຢູ່ທີ່ບ້ານ. ມີຄົນຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າຂະບວນການນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດ ຫຼື ຄວາມເນັ້ນຂອງສິນຄ້າເສຍໄປ, ເຊິ່ງອາດຈະເກີດຂຶ້ນບາງຄັ້ງ ຂຶ້ນກັບສິນຄ້າເປັນພິເສດ, ແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ເປັນສິນຄ້າຄຸນນະພາບດີ ການປ່ຽນແປງດັ່ງກ່າວຈະເຫັນໄດ້ຍາກຫຼາຍ ແລະ ເປັນການຍອມຮັບເລື່ອງນ້ອຍໆເພື່ອແລກກັບປະໂຫຍດດ້ານສາລະສາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານຂຶ້ນ ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ເມື່ອກິນສິນຄ້າທີ່ເປັນທຳມະຊາດ. ເນື່ອງຈາກເຫດຜົນນີ້, ເມື່ອທຽບສິນຄ້າຜັກສອງຊະນິດທີ່ຄືກັນ ແຕ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຮູບແບບທີ່ເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ສິນຄ້າທີ່ເຂົ້າຕູ້ເຢັນ ເຊິ່ງອາດຈະບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ແລະ ບໍ່ໄດ້ຖືກບໍລິໂພກໃນໄລຍະເວລາທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຈຶ່ງເສີມສານໃຫ້ເລືອກສິນຄ້າທີ່ເຂົ້າຕູ້ເຢັນເພື່ອຄຸນຄ່າສາລະສາດ, ແລະ ແນະນຳໃຫ້ຊື້ຈາກຍີ່ຫໍ້ທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກດີ ແລະ ຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ດີເລີດໄວ້ໄດ້ເຊັ່ນ: Agri-King; ເມື່ອທ່ານກຳລັງຊອກຫາບົກຄ໋ອລີ່ທີ່ອີ່ດີ ແລະ ມີຄຸນຄ່າສາລະສາດສູງ, ມັນຈະຂຶ້ນກັບວິທີທີ່ທ່ານຈະປຸງແຕ່ງສິນຄ້າຂອງທ່ານ: ການນຶ່ງຈະເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບບົກຄ໋ອລີ່ທີ່ນຶ່ງ, ໃນຂະນະທີ່ການເອົາໄປເຕີມໃສ່ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແບບຜັດໄວ້ (stir-fry) ຈະຊ່ວຍຮັກສາສາລະສາດສ່ວນໃຫຍ່ໄວ້ໄດ້.