Свежо срещу замразено – качество в двата свъта

Когато става въпрос за избор между пресни плодове и зеленчуци или замразени продукти, в играта влизат много фактори. Дебатът между двете алтернативи продължава, като привържениците на всяка от тях активно подчертават своите предимства. "В Agri-King ние разбираме колко важно е качеството във всеки аспект на земеделието и искаме да помагаме за просветяването на другите относно това защо прясно от фермата срещу замразено и поддържането на високо качество при производството на пресни зеленчуци и плодове в големи количества е от съществено значение", каза Блюм

Предимствата на пресните спрямо замразените плодове и зеленчуци

Пресните плодове и зеленчуци често се хвалят, че са по-свежи, по-вкусни и съдържат повече хранителни вещества в сравнение със своите замразени колеги. Плодовете и зеленчуците не само че имат по-добър вкус, когато са в сезон; те също така са по-богати на хранителни вещества. Например, пресен, сочен ябълков плод, току-що откъснат от дървото, може да е вкусен и пълен с витамини и минерали – които вероятно се губят, когато храната се замрази. Пресните продукти обикновено имат и по-добре качество на текстурата и хрупкавост, която повечето хора търсят в храната. Замразените варианти могат да са по-удобни и да се запазват на рафта много по-дълго време, но може да нямат същия богат вкус и хранителна стойност, присъстващи в пресните продукти

Поддържане на качеството при пресни продукти на едро

В света на търговската продажба на зеленчуци и плодове контролът върху качеството е от съществено значение за удовлетвореността и запазването на клиентите. В Agri-King ние разбираме важността от спазване на високи стандарти на качество в нашата продукция. За нас качеството означава, че от момента на набиране на плодовете или зеленчуците до тяхното появяване на вашата чиния, полагаме изключителни усилия за запазване на вкуса и прясността им. Това включва заделяне на ресурси за прилагане на оптимизирани логистични вериги, протоколи за осигуряване на качество и стратегически операции за осигуряване на суровини. Нашата търговска продукция е достъпна директно от фермата, за да можем да гарантираме качество и вкус чрез внимателно подбрани доверени производители и доставчици. Всяка свежа група домати или кошница хрупкав лук се подлага на строга проверка и обработка, за да се запазят свежи , и хранителната им стойност. Нашата ангажираност към качество в търговската продажба на зеленчуци и плодове е това, което ни отличава и благодарение на която можем да гарантираме най-добрия продукт за нашите клиенти

Проблеми, свързани с пресни и замразени продукти

Един от основните проблеми на пресните зеленчуци и плодове, свързани с хранителните отпадъци, е високата им увяхваемост. Пресните продукти също не са дълготрайни и лесно могат да се развалат, ако не се съхраняват правилно. Това може да доведе до значителни загуби и отпадъци както при производството, така и сред крайните потребители. Отрицателната страна на замразените продукти е, че те могат да станат гъбести или да загубят вкуса си по време на съхранение в морозилника. Това може да бъде по-малко привлекателно за потребители, които търсят по-свеж вкус. Освен това продуктите от морозилника могат да получат изгаряния от мраз, ако не са правилно охладени.

Пресни срещу замразени: Ръководство за търговски купувачи за намиране на най-добрата стойност

Ако сте търговец на едро на прясна земеделска зеленчуци, задайте си въпроса дали тези продукти са сезонни. Много плодове и зеленчуци са сезонни, затова е от решаващо значение да правите покупките стратегически. Необходимо е също така да изградите добри взаимоотношения с местните фермери и доставчици за осигуряване на постоянен доставки на пресни суровини. Когато става въпрос за замразени продукти, купувачите трябва да предпочитат тези, които са бързо замразени, за да се запази вкусът и текстурата. Също така се уверете, че сте прочели опаковката за наличие на изгаряния от замразяване или повреди

Най-често задавани въпроси относно качествените характеристики на пресни и замразени плодове и зеленчуци

Един от най-често задаваните въпроси за това как да се поддържа градината прясна, особено когато става въпрос за запазване на свежестта на обилни плодове и зеленчуци, е как правилно да се съхраняват тези продукти. Те трябва да се съхраняват на хладно, тъмно място и да бъдат държани на разстояние от плодовете и зеленчуците, които отделят етиленов газ, тъй като това ускорява узряването им. Често задаван въпрос относно замразените продукти е: „Колко дълго мога да ги пазя?“. Трябва да следите датата на валидност на опаковката и ако има инструкции за съхранение, да ги спазвате. Междувременно потребителите често задават въпроси относно хранителното качество на замразените продукти в сравнение със свежите. Разбира се, свежите са най-добри, но качествените замразени плодове и зеленчуци могат да бъдат хранителна алтернатива, тъй като често се набират, когато са напълно узрели, преди да бъдат замразени . Като знае и задава тези въпроси, покупателят може да вземе по-обосновано решение, независимо дали ще поиска нашите продукти за дарение или ще продължи да прави покупките си от Agri-King