Порэй, цыбуля-перац – гэта выялістыя і тонкія овочы з уласцівасцямі, сапраўды сходнымі з цыбулёй. Гэтакім маслом багатае многіх шеф-кухароў як іх улюбленаяе завдзягнёйшаму смaku. Цыбуля-перац – гэта ключавы інгрыдыйент, які выкарыстоўваюць багато хто, каб дадаць смак у розных кухнях, такіх як супы, гарашчыкі і запеканкі. Спробуйце іх, яны справдзена добрыя, каб ваша ўвара была смачней! Але ці ведаеце пра IQF цыбулю-перац?
IQF цыбуля-перац таксама называецца асобна швидка замарожанай цыбулёй. Гэта значыць, што цыбуля-перац выносяцца з палі, высухаемая і замарожана як можна шырш. Можна яе замарозіць, каб мы не丧рацілі смак цыбулі-перац і захавалі большасць карысных нутрыэнтаў, ад якіх залежыць наше здаров'е.
Марозіць свае агурцы можа прывяść да таго, што яны будуць трэціць смак і пітнікі з часам. Гэта можа адбыцца, бо марозіць можа ўплываць на тэкстуру і смак агурца. Такой проблемы нема з IQF чэснокам. Трык у тым, што чэснок марозіцца за мінуту! Колі чэснок марозіцца швидка, у яго нема часу, каб унутраная вада сконцэнтравала большыя ледзяныя крысталы. Вялікія ледзяныя крысталы могуць шкодзіць клеткам росліны і прывяць да страты смаку і выцікання пітнікаў.
Лук IQF утрымлівае тое ж чудоўнае смак, харчавыя цэнты і якасці для здаров'я, што і свежы! гэта значыць, калі вы гатуеце з замарожанага луку IQF, ён працуе па смаку так са мною, як і свежы. Гэта не менш, чым добрая вістка для тых, хто любіць робіць ежу.
Пакуль IQF лук асноўным чынам выкарыстоўваецца для гатування ў дамашніх умовах, ён мае некаторыя застосаванні ў ресторанах і разных прадпрыемствах харчавай службы. IQF (адзінкава швидка замарожаны) выкарыстоўваецца ў гэтых месцах, бо гэта лёгка і швурка падгатавіць лук да гатування.
Напрыклад, рэсторан, які регулярна гатуе вялікія парты ўвараў і тушеных блюд, можа выбраць IQF цыбулю замест свежай. Гэта прыводзіць нас да пытання, чаму яны выкарыстоўваюць IQF цыбулю — яна спасабляе ім працаваць шырэй і дешэвей. Гэта значыць, напрыклад, замест таго, каб кожны раз мой і кастрычыць свежую цыбулю, яны могуць проста выняць IQF цыбулю з мраззільнай сумкі і дадаць у блюдо. Усё гэта прыводзіць да загалагнага эфектыўнага спосаба готавання, які забяспечвае, што вы атрымліваеце найлепшы наступ у коротшым часе ад рэсторана.
Існуе некалькі ключавых крокоў для падготовкі IQF цыбулі. Цыбуля перш за ўсё акуратна промываецца і нарэзаецца, каб выдаліць любую зямлю ці паўгубленыя часткі. (мы робім гэта, каб забезпекіць, што цыбуля бедзе чыстая і без хутарскіх жывёл, так што яе можна есці толькі пасля мойкі) Пасля гэтага яна бланшуюецца, што значыць, яна будзе пазмочана ў гаруцей водзе, каб зупініць любую актыўную анзіматычную дзеяльнасць, як сказаная раней, і зупініць гублінне продукту. Пасля гэтага яна швидка замражваецца спецыяльнымі машинамі, якія фармуюць маленькія лядовыя частынкі.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
