Tarhun, tarhunlar uzun və incə sebzlərdir və soğanın xüsusiyyətlərinə çox oxşardır. Bu növ yağ bir çox şeflər tərəfindən onun yumşaq göyütü ilə sənədən sevilir. Tarhunlar çox sayda insan tərəfindən çoralar, qovurlular və pişirilmələrdə gönüş əlavə etmək üçün istifadə olunur. Onları yoxlayın, həqiqətən də güzəştinizin göyütünü yaxşılaşdırmaq üçün ciddi şəkildə yaxşıdırlar! Amma IQF tarhunu haqqında bilmək istəyirsinizmi?
IQF tarhunu ayrı-ayrılıqda sürətli dondurulmuş tarhun kimi tanınır. Bu, tarhunu sazdan çıxarmaq, suyunu çıxartmaq və onu mümkün olan ən sürətli şəkildə dondurmaq deməkdir. Onu dondururuq, beləliklə tarhunun göyütünü itirə bilmərik və sağlamlığımıza bağlı olan ən çox faydalı elementi saxlaya bilərik.
Sabzələrinizi dondurduğunuz zaman zəmanət daxilində adətən göy və vitaminlər itirə bilərlər. Bu, donma prosesi sabzənin qonu və adəti təsirlədə biləcəyi üçün baş verir. IQF piyazı ilə bu problem yoxdur. Aslında, piyaz çox sürətli donur! Şəxsi halda sürətli donulduqda, suyun piyazdakı böyük don kristallları format etməyə vaxtı olmur. Böyük don kristallları bitki hücucularını zədələyə bilər və göy itiriciyi və vitamin sızıntısına səbəb olacaqdır.
IQF soğan eyni mənfiyyətli, təzyiqçi və sağlamlıq verən keyfiyyətlərə malikdir ki, bu da siz IQF dondurulmuş qırılmış soğan ilə pisirirsinizdə onların dəqiqlik ləzzəti ilə işlədilə biləcəyini bildirir. Bu, yiyecek hazırlamaqla maraqlanan insanlar üçün yaxşı xəbərdir.
IQF soğan əsasən ev yeməyi pisirilməsi üçün istifadə olunsa da, restoranlarda və müxtəlif yemək xidməti bizneslərində bəzi tətbiqləri var. IQF (fərdi sürətli dondurulmuş) bu yerlərdə pisirilməyə hazır soğan hazırlamaq asandır və sürətdir.
Məsələn, düklər və çorbalardan böyük miqdarlarda hazırlayan bir restoran təzə pırasa yerinə IQF pırasasından istifadə etməyə qarşılıqlıdır. Bu da onların nə üçün IQF pırasasından istifadə etdiklərinə gətirir—bu onların işini daha sürətli və ucuz edir. Yəni, hər dəfə təzə pırasanı yuvarlayıb kəsmək yerinə, onlar sadəcə IQF pırasasını donma poçundan çıxara bilərlər və yiyecekə əlavə edirlər. Bütün bu addımlar məcburən effektiv mematlaşdırma üsulu ilə nəticələnir ki, bu da sizə restoranlardan daha sürətli və ən yaxşı tadlı yeməklər almasınıza imkan verir.
IQF pırasasını hazırlamaq üçün bəzi əsas addımlar var. Pırasa əvvəlcə dikkat ilə şəkilir və kəsillərə və bozulmuş hissələrə qarşı temizlənir. (biz bunu yalnız temizləndikdən sonra yeyib olacaqdan emin olmaq üçün edirik) Sonra isə blanshir olunur, yəni aktiv enzimatik faaliyyətləri dayandırmaq və məhsulun bozulmasını dayandırmaq üçün sıx suya atılır. Və son olaraq, məhsul xüsusi maşınlar ilə sürətlə dondurulur və kiçik donqullaşmış hissələr forması alınır.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
