Ҳам сабзавоти замуҷҷад шуда ва ҳам сабзавоти таза афзунӣҳои худро доранд. Дар Agri-King мо медонем, ки гахо интихоб байни онҳо сусту сухт аст. Маводҳои таза нисбатан саломаттар ва маззали тар ба назар мерасанд, аммо сабзавоти замуҷҷад шуда низ дар бисёр муҳимиятҳо барҷастаанд. Масалан, сабзавоти замуҷҷад шуда аз ҷиҳати таъсироти гузашта ба ҳамон андозаи сабзавоти таза мӯътадиланд ва барои истифода барҳам овардан хеле осонанд. Онҳо дар анборӣ барои муддати дур монда метавонанд ва ҳамаҷоя бошанд, ки шумо онҳоро пухтанӣ кунед. Ин ба шахсони шуғли зиёд ва оилаҳои, ки ба таъминоти саломатӣ эҳтиём доранд, аммо вақти камӣ барои ошпазӣ доранд, онҳоро маъшур кардааст. Биёед бештар ба ин масъала нигарем, ки чаро Фруктҳои тангшуда ба харидорони умумӣ ёрӣ расонад ва чӣ гуна бо сабзавоти таза муқоиса мешаванд.

Фойдаҳои асосии сабзавоти замзарда барои харидорони умумӣ чист?

Харидани сабзавоти замзардаро дар миқдори зиёд барои харидорони умумӣ ҳалли хуб аст. Яке аз фойдаҳои калон, нархи он аст. Сабзавоти замзарда одатан арзонтар аз сабзавоти тазаанд, бахусус дар вақти беҳуда. Ин ба ташкилотҳо имкон медиҳад, ки пул савия кунанд ва ба муштариён нархҳои пасттар пешниҳод кунанд. Нуктаи дигари муҳим ин аст, ки сабзавоти замзарда мӯҳлати нигаҳдошти дарозтар доранд. Онҳо метавонанд моҳҳои дароз дар замзарда нигоҳ дошта шаванд, бе он ки фасод шаванд, яъне ифтисоди бештар. Ин барои дуконҳо ва истеъмолгоҳҳо муҳим аст, ки бояд маҳсулотро таза нигоҳ дошта, вале пулҳои худро ба сабаби маҳсулоти фасодшуда аз даст надиҳанд.

Ба ҳамин тавр, сабзавотҳои замзарда, ки дар давраи баландтарини пухтагӣ гирифта шуда ва замзард карда шудаанд, ба таври муассир мувофиқи онҳо омехтаҳои гиҷуғӣ ва минералҳоро нигоҳ медоранд. Пас онҳо метавонанд ба ҳамин андоза саломат бошанд ё ҳатто зиёда аз сабзавотҳои таза. Харидорони умумӣ метавонанд барои мижгоҳон интихобҳои хуб ва саломатро пешниҳод кунанд ва медонанд, ки инҳо витаминҳо ва минералҳоро нигоҳ медоранд. Рӯҳи роҳбарӣ низ муҳим аст. Сабзавотҳои замзарда аз фризери худ омодаанд, лозим нест ки шуста ё бурида шаванд ва вақти зиёде дар мавзеъҳои шуғли зиёд сарф намешавад. Ҳамин тавр аст, ки онҳо барои ресторанҳои мехоҳанд тайёр кардани суръатии таомҳо кӯмаки калон мебошанд. Ба ҳамин тавр, онҳо дар анвоъи гуногуни худ вуҷуд доранд, то харидорон барои таъсир ба зуқи мижгоҳон таҳияи васеъи интихобҳоро пешниҳод кунанд.

Дар дунёи ки муносибат ба таъминоти гиҷуғӣ муҳим аст, Agri-King таъмин мекунад, ки сабзавотҳои замзардаи шумо аз баландтарин сифат мебошанд. Мо ба дастгирии ҳарорати дуруст ва тазагӣ таваҷҷӯҳ медиҳем, то онҳо дар шакли беҳтарин ба шумо расанд. Барои харидорони умумӣ ин маънои онро дорад, ки на танҳо таъминоти хуб барои мижгоҳон, балки сохтани итминони сифат низ мебошад.

Сабзавотҳои замзарда чӣ гуна ба сабзавотҳои таза аз ҷиҳати сифат муқоиса мешаванд?

Дар бораи сифат, ҳам сабзавоти замзада ва ҳам таза афзалиятҳои худро доранд. Сабзавоти таза метавонанд маззаи беҳтарӣ дошта бошанд ва баҳри хурд кардан хуб бошанд. Онҳо барои салатҳо ё дар он ҷоҳое ки матн (тактил) муҳим аст, мувофиқанд. Аммо сабзавоти таза агар дар яхдон зиёда аз вақт нигоҳ дошта шаванд, баъзе арзишҳои гиҷувӣ аз даст мешаванд. Низ муҳлати истифодаи онҳо кӯтоҳ аст. Агар шумо онҳоро дар мӯҳлати муайян истифода набаред, онҳо фасод мешаванд ва ба талофони номаъқӯл месупоранд.

Пас, сабзавоти замзада дар вақти беҳтарин интихоб шуда, ба таври суръатӣ замзада мешаванд. Ин кор ба ҳифзи арзишҳои гиҷувӣ кӯмак мекунад. Баъзе таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки сабзавоти замзада метавонанд витаминҳои зиёда­тар аз сабзавоти таза, ки чанд рӯз дар дукон ҷойгир будаанд, нигоҳ доранд. Онҳо шояд ба ҳамин андоза хуб баҳри хурд кардан набошанд, аммо пур аз мазза ва арзишҳои гиҷувӣ мебошанд. Ҳангоми пухтан онҳо ҳамчун сабзавоти таза маззаи хуб доранд.

Нуқтаи дигар: сабзавоти замзада истифодаи осон доранд. Онҳо пеш аз он ки ба шумо расидан, шуста ва бурида шудаанд, ки ин ба осон кардани пухтан кӯмак мекунад. Шумо кисаи онҳоро мегиред, ба тава мепафуронед ва ба кор мепардозед. Ин афзалият барои оилаҳои шуғли ё касоне, ки вақти камӣ дар ошхона доранд, муфид аст.

Барои хулоса гуфтани, сабзавоти таза ҷолибӣ ва маззаи худро доранд, аммо сабзавоти замзада афзалиятҳои зиёде, масалан, истифодаи осон ва арзишҳои гиҷувӣ доранд. Дар «Агри-Кинг» мо сифати сабзавоти замзадаи худро баланд нигоҳ медорем, то шумо беҳтарини ҳар ду намудро дарёбед. Чунин ки, сабзавоти таза ё замзада интихоб кунед, шумо метавонед таомҳои саломати тайёр кунед, ки ҳамаашон онҳоро дӯст медоранд!

Куҷо метавонем беҳтарин супоришҳои арзишноки сабзавоти замзадаро ёфт?

Агар шумо мехоҳед сабзавоти замзадаро ба миқдори зиёд харидорӣ кунед, мавқеъҳои хуби пешниҳодҳои арзишнокро бидонед. Аз супермаркетҳои маҳаллӣ оғоз кунед. Бисёр супермаркетҳо бахши замзадаро доранд, ки дар он сабзавот мавҷуданд ва гоҳе таҳвилдиҳии арзишнок барои миқдори зиёд пешниҳод мешавад. Аммо барои иҷтимои бештар, ба таҳиякунандагони арзишнок нигаред. Онҳо миқдори зиёди сабзавотро ба нархи арзишноктар мефурӯшанд. Онҳоро онлайн ё маҳаллӣ ёбед. Сайтҳои месли Agri-King ба кишоварзон ва фурӯшандагон барои хариди миқдори зиёд пайваст мекунанд. Сабзинҳои таза . 

Имкони дигар — ба клубҳои анборӣ нигаред. Онҳо бастаҳои калонро барои оилаҳо ё корхонаҳо мефурӯшанд. Шумо бастаҳои калонро ба нархи арзишноктар аз дуконҳои оддӣ харидорӣ мекунед. Ин барои онҳое, ки зиёд таом мепазанд ё рестурани идора мекунанд, муфид аст. Накӯча: ба фурӯшҳои махсус нигаред. Дуконҳо дар давраҳои муайяни сол фурӯшҳои махсус барои сабзавоти замзадаро ташкил мекунанд. Бо рақобат кардани ин фурӯшҳо шумо миқдори зиёд пас аз харид пас мегиред. Ҳамчунин, аз дигарон бипурсед! Дӯстон ё кишоварзони маҳаллӣ шояд сирри сабзавоти замзадари арзишнокро медонанд. Пеш аз харид таҳия кунед, таҳқиқоти каме анҷом диҳед — шумо беҳтарин пешниҳодҳоро меёбед ва таомҳои хуштаъмро мепазед, бе он ки сарфҳои зиёд кунед.

Чанд тасаввуроти нодурусти роҷиб ба сабзавоти замзадар?

Бисёр одамон фикр мекунанд, ки сабзавотҳои замзада ба андозаи сабзавотҳои таза хуб нестанд. Ин як ақидаи нодуруст ва маъмул аст. Баъзеҳо дар бораи аз даст додани муҳимтарин моддаҳои гурӯҳӣ ҳангоми замзадан ба шакли сабзавотҳо итмӣн доранд. Аммо ин дуруст нест! Замзадани суръатӣ пас аз чунин сабзавотҳо гирифтан витаминҳо ва минералҳоро боқӣ мемонад. Гаҳон, сабзавотҳои замзада аз сабзавотҳои таза, ки дар дохили дукон ё дар яхдон барои муддати дароз нигоҳ дошта шудаанд, саломаттаранд. Онҳо баъзе аз муҳимтарин моддаҳои гурӯҳӣ-ро дар ҷой ё дар яхдон аз даст медиҳанд.

Як ақидаи нодурусти дигар ин аст, ки сабзавотҳои замзада ба андозаи сабзавотҳои таза мазаи хуб надоранд. Одамон мегӯянд, ки онҳо бе маза ё мазаи номуайян доранд. Аммо ин ба усули пухтани онҳо вобаста аст. Агар шавоҳидҳо ё ароматҳои дигар илова кунед, онҳо хеле мазалид мешаванд! Боз ин, сабзавотҳои замзада барои истифодаи осон мебошанд ва ҳар вақте метавонед онҳоро истифода баред, бе парвози фасод шудани зуд. Онҳо барои оилаҳои шуғли барои корҳои рӯзона хеле мувофиқанд. Баъзеҳо мегӯянд, ки истифодаи сабзавотҳои замзада маънои онро дорад, ки шумо тарзи носаломати пухтанро интихоб кардаед. Ин нодуруст аст! Онҳо қисми як рӯзномаи мувофиқи саломатӣ мебошанд. Сабзавотҳо дар давраи баландтарин сифати онҳо чунин гирифта шуда ва замзада мешаванд, ки маза ва муҳимтарин моддаҳои гурӯҳӣ-ро боқӣ мемонанд. Пас, вақте ки касе мегӯяд, ки сабзавотҳои замзада баданд, шумо метавонед ба ӯ бигӯед, ки онҳо метавонанд ба андозаи сабзавотҳои таза хуб бошанд ё шояд ҳатто аз онҳо низ беҳтар бошанд!

Чӣ тавр барои ба даст овардани бештарин фоида аз сабзавотҳои замзада амал кунем?

Агар шумо кӯшишгоҳи таъом ё корхонаи таъомро идора кунед, сабзавотҳои замзада ба шумо кӯмак мекунанд, то ҳисобҳои худро кам кунед ва фоидаҳоро афзӯн намоед. Як роҳи ба даст овардани бештарин фоида ин аст, ки шумо аз таъминкунандагони хуб, масалан, Agri-King, дар миқдори зиёд сабзавотҳои замзада харидорӣ кунед. Харидани зиёд баъзе аз ҳисобҳои шуморо кам мекунад, пас шумо дар ҳисобҳои худ сарф мекунед. Кам шудани сарфҳо маънои онро дорад, ки шумо ҳангоми фурӯши таъомҳо фоидаи зиёдтарӣ ба даст меоред.

Барои дигар барномаи гузоришӣ баҳорӣ. Маводҳои замзама шуда ҳамеша дастурӣ мебошанд ва дар ҳамаи вазъиятҳои фаслӣ дар тарзи гуногуни ошпазӣ истифода бурда мешаванд. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки барномаи гӯштӣ ва арзони худро тайёр кунед. Ҳангоми тайёр кардани барнома, ба ин фикр кунед, ки кадом маводҳои замзама дар рецептурҳо истифода мешаванд. Барои кам кардани пасандоз ва истифодаи муассирони маводҳои худ таҷрибаҳои лозимро анҷом диҳед.

Ҳамчунин, ба тайёр кардани мағоза ва нигоҳдорӣ фикр кунед. Онҳо барои муддати дароз нигоҳ дошта мешаванд ва номувофиқ намешаванд, пас онҳоро дар вақти салеҳӣ харидорӣ кунед ва баъдтар истифода баред. Коргаронро таълим диҳед, то ки маводҳои замзамаро дуруст пухтананд. Агар онҳо хуб пухта шаванд, маззаи онҳо аҷиб хуб мешавад ва мустаҳиконро ҷалб мекунанд. Дар охир, таъминоти бо маводҳои замзама тайёршудаҳоро тавсия диҳед. Одамон нафҳидаанд, ки чӣ қадар хубанд! Онҳоро дар барнома ё дар таъминоҳо зикр кунед ва фурӯши бештарро ба даст оваред. Баҳорӣ истифода баред Сабзинҳои тиршуда , корхона рушд мекунад ва мустаҳикон бо таъминоти худ хушҳол мешаванд.