Якасць свежай і замарожанай прадукцыі ў абодвух варыянтах

Калі йдзеся пра выбар паміж свежымі фруктамі і агароднінай ці замарожанымі варыянтамі, маюцца на ўвазе многія фактары. Гэты спрэчкіўшыся момант ужо доўгі час з'яўляецца палемікай паміж двума варыянтамі, прычым прыхільнікі кожнага з іх намагаюцца даказаць свае перавагі. "У Agri-King мы ведаем, наколькі важна якасць у кожным аспекту сельскай гаспадаркі, і хочам дапамагчы іншым зразумець, чаму свежая прадукцыя з поля і падтрыманне высокай якасці пры вытворчасці аптовых партыяў агародніны і фруктаў мае ключовае значэнне", — сказаў Блюм.

Перавагі свежых, у параўнанні з замарожанымі, фруктаў і агародніны

Свежыя агародніны і фрукты часта хваляць за тое, што яны свежэйшыя, маюць лепшы смак і змяшчаюць больш пажыўных рэчываў у параўнанні з іх марожаную агародніны і фрукты не проста маюць лепшы смак у свой сёзён; яны таксама больш багатыя на карысныя рэчывы. Напрыклад, свежае сочнае яблык, толькі што знятае з дрэва, можа быць дужа смачным і напоўненым вітамінамі і мінераламі – якія, магчыма, страчаюцца пры замарожванні. Свежыя агародніны таксама звычайна маюць лепшую структуру і хрумст, якія шукаюць большасць людзей у ежы. Замарожаныя варыянты могуць быць зручнейшымі і даўжэй захоўвацца на паліцах, але, магчыма, не маюць такой моцнай смакавой характарыстыкі і карыснасці, як свежыя прадукты

Захаванне якасці аптовых агароднін

У свеце аптовай грамадскай харчавання кантроль якасці мае вырашальнае значэнне для задавальнення і ўтрымання кліентаў. У Agri-King мы разумеем каштоўнасць дотрымання высокай якасці нашых прадуктаў. Для нас якасць азначае тое, што з моманту збору нашых фруктаў ці гародніны да іх траплення на ваш талер, мы прыкладаем усе магчымыя намаганні, каб захаваць іх смак і свежасць. Гэта ўключае ў сябе вылучэнне рэсурсаў для ўкаранення рацыянальных лагістычных ланцужкоў пастаўкі, пратаколаў кантролю якасці і стратэгічных аперацый закупак. Наша аптовае грамадскае харчаванне даступна непасрэдна з гаспадаркі, каб мы маглі забяспечыць гарантыю якасці і смаку праз нашых турботліва адбраных надзейных вырошчвальнікаў і пастаўшчыкоў. Кожная сцябіна спелых памідораў ці кошык хрумсткай капусты падвяргаецца строгай праверцы і апрацоўцы, каб захаваць іх свежым , і пажыўную каштоўнасць. Наша прысвечанасць якасці ў аптовым грамадскім харчаванні — гэта тое, што адрознівае нас, і менавіта так мы можам гарантаваць найлепшы прадукт для нашых кліентаў

Праблемы, звязаныя з свежымі і замарожанымі прадуктамі

Адной з найбольшых праблем свежых харчовых прадуктаў у дачыненні да адходаў ежы з'яўляецца іх псаванне. Свежыя прадукты таксама не захоўваюцца доўга і могуць лёгка спасці, калі іх няправільна захоўваць. Гэта можа прывесці да значных страт і адходаў як на ўзроўні вытворчасці, так і сустракаючыся з адходамі спажыўцоў. У той жа час замарожаныя прадукты могуць стаць водлівымі ці страціць свой смак падчас знаходжання ў моразільніку. Гэта можа быць менш прывабным для спажыўцоў, якія шукаюць больш свежага смаку. Акрамя таго, прадукты з моразільніка могуць атрымаць марозавыя апёкі, калі яны няправільна замарожаны.

Свежыя ці замарожаныя: Даведнік аптовага пакупніка па пошуку найлепшай каштоўнасці

Калі вы аптоўным пакупніком свежых фермерскіх гародніны, задайце сабе пытанне, ці з'яўляюцца гэтыя прадукты сезоннымі. Шматлікія агародніны і плоды з'яўляюцца сезоннымі, таму вельмі важна стратэгічна набываць іх. Таксама неабходна наладзіць добрыя адносіны з мясцовымі фермерамі і пастаўшчыкамі для стабільнага забеспячэння свежымі інгрэдыентамі. Што да замарожаных прадуктаў, пакупцы павінны выбіраць тыя, якія былі хутка замарожаны, каб захаваць смак і тэкстуру. Абавязкова праверце ўпакоўку на наяўнасць марозавых апёкаў ці пашкоджанняў

Найбольш распаўсюджаныя пытанні аб якасных характарыстыках свежых і замарожаных фруктаў і гародніны

Адной з найбольш часта задаваных пытанняў пра тое, як захаваць сад свежым, асабліва калі гаворка ідзе пра захоўванне свежасці шматлікіх вокуль і гародніны, з'яўляецца тое, як правільна захоўваць гэтыя прадукты. Іх трэба захоўваць у халодным, цёмным месцы і трэба ўтрымлівацца ад вокуль і гародніны, якія выдзяляюць газ этылен, бо гэта паскорыць іх дагортванне. Адно з распаўсюджаных пытанняў пра замарожаныя прадукты: «Як доўга я магу іх захоўваць?» Вы павінны стаіць на тэрміне даты заканчэння тэрміну годнасці на ўпакоўцы, і калі ёсць інструкцыі па захоўванні, то трэба ім даваць перавагу. Тым часам спажыўцы часта сумняваюцца ў харчовай каштоўнасці замарожаных вокуль і гародніны параўнальна з свежымі. Вядома, лепш свежыя, але высокая якасць замарожаных вокуль і гародніны можа быць карыснай альтэрнатывай, бо іх часта збіраюць у стане спеласці перад тым, як марожаную . Ведаючы і задаючы гэтыя пытанні, пакупнік можа прыняць лепшае рашэнне, ці то з праглыбеннем нашых прадуктаў для донацыі, ці працягваючы купляць у Agri-King