Dondurulmuş meyvələr bir çox insanın bəyəndiyi dadlı və sağlam qidalanma variantıdır. Amma siz heç düşünmüsünüz mü? Bu meyvələr necə ağacdan və ya çalıdan sizin dondurucunuza çatır? Agri-King bu prosesdə dondurulmuş meyvələri mümkün qədər yüksək keyfiyyətlə emal edən şirkətdir. Dondurulmuş meyvələrin yolculuğu onların yetişdiyi vaxt, yəni dadlı və istifadəyə uyğun olduqları anda toplanması ilə başlayır. Bu çox vacibdir, çünki meyvələrin təzə olmaları onların dondurulduqdan sonra da dadlı qalmasını təmin edir. Toxumadan sonra meyvələr sürətlə təmizlənir və çeşidlənir. Xəstə və ya çürümüş meyvələr çıxarılır. Bu addım sizə yalnız ən yüksək keyfiyyətli meyvələrin çatdırılmasını təmin edir. Sonra meyvələr çox sürətlə dondurulur. Sürətli dondurma dadı və qida dəyərini saxlamağa kömək edir. Bundan sonra meyvələr qablaşdırılır və mağazalara göndərilir. Beləliklə, bütün proses siz dondurulmuş meyvə alarkən onun dadlı və sağlamlığınız üçün faydalı olmasını təmin edir.

Ən Yaxşı Keyfiyyət üçün Dondurulmuş Meyvələr Necə Emal Olunur?  

Emal etmə dondurulmuş Meyvələr bu, təzəliyini mümkün qədər uzun müddət saxlamağa çalışılan diqqətli bir işdir. İlk növbədə meyvələr düzgün vaxtda yığılır. Məsələn, çiyələklər qırmızı və şirin olduqda toplanmalıdır. Əgər çox erkən toplansa, dondurulduqda dadı yaxşı olmaya bilər. Bir dəfə yığıldıqdan sonra meyvələr zavoda göndərilir. Orada işçilər onları torpaq və pestisidlərdən təmizləyirlər. Həmçinin burada pozulmuş meyvələri də yoxlayırlar. Pozulmuş meyvələr bütün partiyaya zərər verə bilər, buna görə də onları tez aşkar etmək çox vacibdir. Yuyulduqdan sonra meyvələr sonradan istifadə üçün asanlıqla kəsilir və ya hazırlanır. Məsələn, bananlar dilimlənə bilər, əks halda qarağat tam halda saxlanılır. Növbəti addım sürətli dondurmadır. Bu proses adətən bir neçə dəqiqə ərzində dondurmanı təmin edən güclü dondurucularla həyata keçirilir. Sürətli dondurma dadı və mətbəx hissini daha yaxşı saxlayır. Əgər yavaş dondurulsaydı, buz kristalları əmələ gələr və məhsul yumşaq olardı. Donudurulduqdan sonra meyvələr çantalar və ya qutulara yerləşdirilir. Paketləmə havanı bloklayaraq dondurucu yanğısına (freezer burn) qarşı qoruma təmin edir. Sonra məhsullar dondurucu bölməsi üçün mağazalara göndərilir.

Yaxşı dondurulmuş meyvəni seçərkən nəyə diqqət etmək lazımdır?

Dondurulmuş meyvələr alarkən yaxşı keyfiyyətli məhsullar seçmək üçün nəyə diqqət yetirməli olduğunuzu bilmək faydalıdır. Birincisi, paketdə hansı növ meyvə olduğunu yoxlayın. Paketdə nələrin olduğu göstərilməlidir. Əlavə şəkər və ya qoruyucular ehtiva etməyən variantları seçin. Meyvənin təbii şəkildə olması ən yaxşısıdır. Rəngini də yoxlayın. Yaxşı meyvələr canlı və parlaq görünür. Paketdə meyvələr solğun və ya buz kristalları ilə örtülmüşdürsə, bu, təzə olmadığını göstərir. Həmçinin paketin sıx bağlanmış olmasını istəyərsiniz. Paketdə dəlik varsa və ya açıqsa, havanın içəri girməsi nəticəsində dondurucu yanığı (freezer burn) baş verə bilər. Bu, meyvəni qurudur və keyfiyyətini pisləşdirir. Son olaraq, son istifadə tarixinə diqqət edin. Dondurulmuş meyvələrin saxlama müddəti uzundur, lakin mümkün qədər son tarixli məhsulları seçin. Bu tövsiyələr sizə Agri-King mağazasında smoothie və ya şirniyyat hazırlamaq üçün ən yaxşı dondurulmuş meyvələri seçməyə kömək edəcək!

Dondurulmuş meyvə emalında yayılmış problemlər və həll üsulları

Donmuş Qızıl Quşağı meyvələr elə emal olunur ki, istədiyimiz zaman meyvələrə sahib ola bilək. Bununla belə, müəyyən problemlər mövcuddur. Yayğın bir problem meyvələrin keyfiyyətidir. Bəzi hallarda isə meyvələr vaxtında yığılmır. Erkən yığıldıqda meyvələr şirin olmur və ya yaxşı quruluşa malik olmur. Gec yığıldıqda isə çox yetişir və çürür. Agri-King kimi şirkətlər bu məsələni həll etmək üçün ən uyğun vaxtı seçirlər. Onlar meyvələrin yetişmə vaxtını dəqiq bilən peşəkarlar götürüblər.

İkinci narahatlıq meyvələrin yığıldıqdan sonrakı saxlanması və idarə edilməsidir. Onları dərhal saxlamazsaq, zədələnə və ya pozulacaq. Məsələn, artıq istilik və ya günəş işığı dadı və qida dəyərini itirməyə səbəb olur. Buna görə də Agri-King meyvələri yığıldıqdan sonra təzə saxlamaq üçün xüsusi soyuducularla işləyir. Onlar işçilərini meyvələrlə qətiyyətli davranmamağa və onlara zərbə vurmağa təlim edirlər.

Çox aşağı temperaturda donma problem yarada bilər. Yavaş dondurulduqda, buz kristalları ərimə zamanı yumşaq olur. Agri-King bu problemdən sürətli dondurma üsulları ilə qaçınır. Bu, məhsulun quruluşunu və dadını qoruyur. Həmçinin, qablaşdırma da vacibdir. Əks halda, havanın təsiri nəticəsində donma zədəsi baş verir. Agri-King məhsullarını müştəriyə çatana qədər keyfiyyətini qorumaq üçün keyfiyyətli qablaşdırma ilə təmin edir.

Toptan dondurulmuş meyvələrin ən böyük bazarları haradadır?  

Dondurulmuş meyvələr dünya üzrə bir çox ölkədə toptan satılır. Ən böyük bazarlar Şimali Amerika, Avropa və Asiyadır. Şimali Amerika regionunda insanlar smoothie-lər, şirniyyatlar və qidalanma üçün atıştırmalıqlar alırlar. Qida mağazaları və restoranlar tərəfindən reseptlərdə istifadə olunur. Agri-King geniş çeşiddə məhsullar təqdim edərək dadlı seçimlər təmin edir.

Dondurulmuş meyvələr Avropada populyardır. İnsanlar səhər yeməyi kimi giləmeyvələr yeyirlər və ya qozinə hazırlayırlar. Almaniya, Fransa kimi ölkələrdə tələbat yüksəkdir. Agri-King yüksək keyfiyyətli məhsulları evdə istifadə edənlərə və aşpazlara təqdim edərək bu tələbatı ödəyir.

Dondurulmuş meyvələrin emalında ən son tendensiyalar nələrdir?  

Yeni texnologiyalar və ideyalar dondurulmuş meyvələrin emal üsullarını dəyişdirir. Qısa müddətli dondurma bu tendensiyalardan biridir. Bu üsul, dadı, rəngi və qida maddələrini qoruyur. Böyük buz kristallarından istifadə edən yavaş üsulların əksinə, o, təzəliyi dondurur. Agri-King şirkəti bu üsulu optimal meyvələrlə tətbiq edir.

Digər bir tendensiya isə ekoloji təmiz meyvələrdir. Fərdlər sağlam qidalanmağı üstün tutur və ekoloji təmiz meyvələri seçirlər. Buna görə də şirkətlər ekoloji təmiz məhsullar təklif edir. dondurulmuş qarpuzlar agri-King şirkəti zərərli kimyəvi maddələrin mənbəyini müəyyən edir. Müştərilər sağlam və dadlı məhsullar alırlar.

İndi davamlılıq çox vacibdir. İnsanlar qida məhsullarının mənşəyinə və hazırlanma üsullarına nəzər yetirirlər. Şirkətlər tullantıları azaldır və ekoloji dost səbəblərdən qablaşdırma aparır. Agri-King şirkəti istehsal prosesində tullantıları təkrar emal etmək və azaltmaq üçün öhdəlik verir.